5 exquisitos platos inspirados en México

septiembre 20, 2017

La gastronomía de México se caracteriza por su gran variedad de deliciosos platos. Es famosa por sus fuertes sabores, ajíes y condimentos. Reúne mayormente tradiciones gastronómicas indígenas y europeas gracias a la transculturización tras la llegada de los españoles. Y, por supuesto, cuando hablamos de México, no podemos dejar de lado el tequila. Por lo general, emparejamos platos de comida con vinos específicos, que van perfectamente de la mano, formando una simbiosis y realzando los sabores y olores de la comida que probamos. Bueno, en este blog quiero hacer lo mismo pero con cocteles a base de tequila, que también combinan perfectamente bien con los platos. Así que, prepárense para probar México al cúbico (el tercer componente lo mencionaré al final de este blog: acuérdense). Aquí presento una recopilación de algunos platos deliciosos inspirados en la gastronomía mexicana de diferentes restaurantes.

Black Ant

Para comer: Enchiladas de conejo

Olvídense de todo lo que les viene a la cabeza cuando leen “enchilada” en el título. Este plato consiste en conejo cocido a fuego lento, ragú de chilacayote, adobo, escabeche y queso añejado. Una combinación explosiva para las papilas gustativas.

Para tomar: Petróleo

Reposado, jugo de limón, sal, pimiento, salsa Maggi, salsa inglesa (Worcestershire), ají serrano Este trago tiene sabores intensos como el del conejo y la acidez del escabeche, esto resulta en una combinación perfecta de sabores. Ambos forman un matriomonio perfecto.

La Palapa

Para comer: Pato al mole negro Oaxaqueño. La Palapa

El pato está adquiriendo una onda mexicana medio extravagante. Este pato a la parrilla viene acompañado de un mole hecho con 26 ingredientes, arroz al tomate y acelga suiza.

Para tomar: Herradura Selección Suprema, puro

Cuando ordene su pato, va a querer que éste sea el sabor predominante y esto es exactamente lo que logra este exquisito tequila con toques de vainilla: resaltar los sabores del pato. Ni por educación dejarán ni medio bocado en sus platos mientras que, al mismo tiempo, disfrutan de un extraordinario tequila.

Empellon Taqueria

Para comer: Tacos de coles de Bruselas. Empellón Taquería

Cualquier puede agregar pollo a un taco o burrito. Pero este restaurante lo hace con coles de Bruselas, humus, y avellanas. Una deliciosa perdición que hasta un niño de 6 años se los comería (con coles de Bruselas y todo).

Para tomar: Herradura Luxe

Herradura Silver, néctar de agave, agua, lima, limón Este trago es el acompañante perfecto para este taco, que es una versión más ligera. Lo que resalta de este plato es la degustación de algunos aceites alimonados/”alimados” que enviarán a sus papilas gustativas en un viaje sin retorno a las estrellas.

Horchata

​​Para comer: Tostada de salmón. Horchata New York

Éste es un plato de salmón básico, PERO si su plato de salmón básico viene curado con vino de mezcal, cebollas escabechadas y queso crema...creo que deja de ser un plato de salmón básico.

Para tomar: Añejo Old Fashioned. Añejo, naranja, azúcar, amargo de Angostura, cerezas

Este delicioso trago, añejado en roble, recoge los sabores del salmón ahumado y el mezcal a la perfección. Y con un plato como éste, querrán saborear "el ahumado" dentro, fuera y frente a sus platos... por todos los ángulos posibles.

Anthony Humphreys

​Empanadas con semillas de zapallo. Hecho en Dumbo

Esta delicia con semillas de zapallo o calabacín despierta sus papilas gustativas y las hace bailar al ritmo de los mariachis con un intrigante sabor a otoño: calabacín, cebolla dulce, maíz a la parrilla y lo rematan con queso fresco y chiles poblanos. Un lujo para el paladar.

Para tomar: Paloma. Reposado, jugo de limón, soda de pomelo, sal

El asertivo sabor a pomelo, que combina de manera tan perfecta con los sabores de otoño, eleva a este clásico mexicano a otro nivel. Y si la memoria no les falla a mis lectores, se acordarán que mencioné al principio que este blog iba a ser “México al cúbico”. El tercer elemento de este blog es presentar estas divertidísimas y originales tragamonedas, inspiradas en temas mexicanos que Royal Vegas tiene para ustedes: Beautiful Bones y Pistoleras. Después de todo, comer, tomar y jugar son solo tres de los placeres que disfrutamos en la vida

Después de disfrutar de una deliciosa cena y de un extraordinario coctel, no hay nada mejor que cerrar la noche con un poco de diverisón y distracción. Abran su cuenta en uno de los mejores casinos online? Royal Vegas, un casino en línea confiable ofrece los mejores juegos de casino online, más de 700 juegos como máquinas tragamonedas, ruleta online, juegos de mesa, increíbles promociones de casino, bonos de casino y muchas sorpresas más. *Este es una modificación del blog de Jason Schneider para THRILLIST.