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Explora El Mundo A Través Del Paladar

Viñedos de uva Zinfandel en San Francisco., Cal. Fuente: SanFranciscoTravel En términos generales, el turismo gastronómico se refiere a viajar explorando la diversa gastronomía de varias regiones o países, ya sea que estos se encuentren cerca o lejos. Así que si te quieres divertir a lo grande, porqué no exploras tus posibilidades y en lugar de estar jugando juegos de casino en línea, atrévete a ir a Las Vegas y   ¡Deléitate con sus famosos buffetes o con un rico cóctel de camarones! Explorar la cultura y gastronomía de otros lugares siempre es algo placentero y este concepto de 'viajes gastronómicos' son una receta perfecta para un buen entretenimiento...

A dónde viajar...

El turismo gastronómico no significa que las experiencias al paladar o culinarias sean solo un complemento más de nuestros viajes. De hecho, elegir nuestro destino de acuerdo con el tipo de cocina que queremos descubrir es, en muchas ocasiones, la razón principal de nuestro itinerario. Últimamente, los viajeros suelen emplear más tiempo y medios económicos para gozar de experiencias culinarias únicas y que conjuntan no solo comida sino bebida también. Escoger a dónde viajar dependerá de nuestros gustos personales; si lo tuyo es la cerveza artesanal podrías tomar un tour en Inglaterra donde existen destilerías que organizan eventos todo el año; o bien si te gusta la comida Thai no sería una mala idea dirigirte a Tailandia y descubrir la sazón y los sabores de este exótico lugar; o bien podrías darte una vuelta por México y dejarte consentir por una de las gastronomías más variadas y excitantes...

Agencias de tours gastronómicos

La tendencia del turismo gastronómico también ha abierto las puertas a aquellas compañías o agencias de viajes que han buscado implementar diversas ofertas e itinerarios de acuerdo con las preferencias más solicitadas del viajero gastronómico. En sus inicios, en 2001, las empresas se dieron cuenta que había un cierto mercado por explotar y es cuando nace el concepto del 'turismo gastronómico'. Ya para 2012, la noción de viajar 'a donde más te guste comer' había ganado terreno en el gusto de la gente y gracias a los programas de televisión y a las redes sociales, la cobertura se volvió global y la difusión y promoción de programas y eventos dirigidos al viajero gastronómico alcanzó niveles nunca antes soñados de la mano de todo tipo de eventos culinarios, clases de cocina específicas y hasta festivales de vino y cerveza artesanales. Desde el 2018, la industria del turismo gastronómico ha venido sufriendo cambios bastante positivos pues se han abierto las ventanas de la diversidad culinaria entre naciones y los comensales cada vez se vuelven más expertos. El aumento de las compañías que organizan tours gastronómicos ha sido exponencial, así como la publicidad relacionada con esta industria.

Principales actividades del Turismo Gastronómico

Dentro de las principales actividades del turismo gastronómico se encuentran: tomar un tour por las calles, la degustación de alimentos y bebidas locales, seguir los tours establecidos por regiones (p. ej. la ruta del café en Brasil, o bien la ruta de la paella en Valencia, España), visitar restaurantes tradicionales, compartir platillos con gente local, participar en eventos y festivales gastronómicos, acudir a mercadillos locales, visitar las casas y  granjas de producción de alimentos, así como las vendimias y destilerías. Por último, participar en clases de cocina y ser parte de exhibiciones culinarias locales y de aquellas organizadas por chefs y especialistas gastronómicos... Feria del Mole en San Perdo Atocpan, Cd. de Mexico. Fuente: Chilango

La comida, un lenguaje universal...

La comida siempre se ha considerado como algo que forma la identidad de un pueblo y se ha dicho que es “un lenguaje universal”. No importa de donde somos ya que la comida siempre ha formado parte de nuestra propia identidad y de nuestra historia. Las empresas del 'turismo gastronómico' son muy creativas y están al día en cuanto a las tendencias y los gustos de la gente. Los slogans publicitarios que emplean, a menudo, son muy cautivadores y efectivos. Para muestra basta un botón: “Detrás de cada momento en un viaje siempre hay una probada de algo nuevo.”

La bebida también cuenta

No solo se trata de organizar nuestros viajes en base a la comida. La oferta en cuanto a bebidas también es muy amplia. Opciones a tener en cuenta son Napa Valley (el valle de Napa) en California; 'la ruta del vino' en la región mundialmente conocida de La Rioja, España; o bien las  conocidas degustaciones de cerveza del norte de Europa.

Diversidad de opciones

Hoy en día, resulta más accesible poder explorar una cultura de muchas formas. Ya sea en las provincias o en las ciudades, o bien individualmente o en grupo; con lujo, y hasta con aventura... Lo bueno de esta forma de viajar es que hay opciones para todos los bolsillos. El internet también ha hecho lo propio y ha acercado a los viajeros con lugares recónditos y exóticos, en su afán de unirnos interculturalmente. Es muy común encontrar en línea reseñas de restaurantes, menús traducidos, guiás y blogs independientes, así como plataformas locales de eventos gastronómicos, entre muchas otras cosas más...


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